Burbon i borovnice: Lagani proljetni crumble s jagodama

Sastojci:

(za manju posudu dimenzija 15×23 cm)

• 500 grama jagoda
• 2 žlice tapioka škroba (ili kukuruznog škroba-gustina)
• 1 žlica šećera
• sok pola limuna
• korica (naribana) pola limuna
• 80+ 80 grama zobenih pahuljica
• 60 grama šećera kokosovog cvijeta (ili šećera kojeg preferirate)
• 50 grama mljevenih (ili sjeckanih) oraha
• malo ekstrakta vanilije
• ½ žličice praška za pecivo
• prstohvat soli
• 100 grama veganskog maslaca

Postupak:

80 grama zobenih pahuljica blendajte dok ne dobijete brašno. Dobiveno brašno dodajte u zdjelu s preostalih 80 grama zobenih pahuljica, šećerom, orasima, vanilijom, praškom za pecivo i soli. Maslac rastopite pa dolijte i njega. Miješajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Ostavite u hladnjaku dok pripremate jagode.

Jagode prepolovite na pola ili četvrtine (ako su baš jako velike). Nemojte ih sjeckati na previše sitno.

Narezane jagode prebacite u posudu za pečenje, dodajte im šećer, sok i koricu limuna, škrob pa malo sve promiješajte. Preko sloja od jagoda rukama dodajte mrvičastu smjesu dok sve jagode nisu prekrivene.

Pecite na 180 stupnjeva, oko 30-ak minuta. Poslužite toplo ili ohladite nekoliko sati.

Recept nam donosi Nataša Rajčević s bloga Bourbon and Blueberry. Pronađite još sjajnih recepata nanjenom bloguiliInstagram profil.

Foto: Nataša Rajčević