Zimsko varivo sa smeđom lećom jedno je od jela za koje zapravo ne treba recept, ali je super imati jedan dobar, provjeren, koji ćete htjeti pripremiti ponovno i ponovno. Tajna ovako gustog i kremastog variva, koja zapravo nije tajna, je da dio gotovog variva izblendate i vratite natrag u lonac.
Druga tajna i razlog zašto je varivo tako ukusno jest u začinima. Koristila sam nekoliko najdražih mi začina: kumin, dimljenu papriku, kurkumu, cimet i ras-el-hanout (možete ga i preskočiti ako nemate). Malo je sve skupa pikantno, jako mirisno i baca lagano na bliski Istok – pa ako volite, svakako isprobajte.
Zimsko varivo sa smeđom lećom
Sastojci:
- 2 srednje velike batate (oko 400g)
- 2 mrkve
- 1 glavica luka
- 3-4 češnja češnjaka
- komadić koromača (ili celera)
- 1 paprika (imala sam u ledu, ali možete i bez)
- maslinovo ulje, limun, lovorov list
- začini: 1 žličica kumina (u prahu), 1 žličica kurkume, 1 žličica dimljene paprike, ½ žličice ras el hanouta, ½ žličice cimeta
oko 1 l povrtnog temeljca ili vode + 2 žličice miso paste
Više o temiIzvor: Journal.hr
