OPET IM NIJE DOBRO, NA MUKAMA SU! Domaći hotelijer se žali, tvrdi da će teško preživjeti: A turisti već kucaju na vrata

Autor: Dnevno.hr Ponedjeljak, 01. svibnja 2023. u 22:32

Sezona je na vratima.

Kao i svake godine, krenule su klasične žalopojke kako nema tko raditi, kako će sezona propasti i kako su domaći kvalitetni radnici, začudo, otišli raditi u inozemstvo.

Svemu tome unatoč, Hrvatska redovito ruši rekorde i iz godine u godinu ima jednaku ili jaču i uspješniju sezonu od jedne prethodne.

Problemi se naziru

Što nas, navodno, očekuje i slana ove godine, za dnevnik CNN-ove ispostave N1 televizije komentirao je hotelijer Milanski kvarinače dobro znan u tim krugovima.

“Bojim se da ćemo imati jedan veliki problem. Naši hladnjaci su puni robe – od ribe, mesa i ostalih namirnica, ali bojim se da ih nema tko ponuditi i pripremiti, odnosno da određeni broj ljudi neće dobiti adekvatnu uslugu. To je najveći problem naše struke – radnici nam odlaze, a novi ne dolaze. Dolaze nam ljudi totalnog neznanja, koji nikada nisu radili u ovoj struci, a onda dok se prilagode opet odu”, rekao je Sesar, istaknuvši kako o radnoj snazi, a posebno u turizmu, mora brinuti cijelo društvo.

‘Kruh sa sedam kora’

Zašto je tome tako, čude se ugledni hotelijeri…

“U turizmu nije lako raditi. Treba znati jezike, prići gostu, prodati robu, a to ne može znati onaj koji je stigao jučer s ulice. Bojim se da će nam to biti najveći problem ovo ljeto – da nećemo imati nekoga da posluži, proda, da uzme eure koje je spreman potrošiti”, smatra hotelijer.

Rješenje problema vidi se u dva smjera djelovanja:

“Jedna formula je da te ljude dobro platimo, a druga je da potpuna zajednica pronađe formulu kako ulagati i privoliti mlade ljude da ostanu ovdje i ne odlaze van te da od svog rada mogu kvalitetno egzistirati i biti zadovoljni”.

Plaća kao u Italiji

Na pitanje koliko zarađuju konobari u njihovom hotelu, odgovorio je da su to interne stvari i dodao:

“Kod mene bi konobar zaradio isto kao iu jednoj Italiji, ako ne i više. Kod mene osoblje radi po 25, 30 godina, što je znak da su adekvatno nagrađeni jer se inače ne bi toliko zadržali”

Pohvalio se i da on osobno nema problema s radnom snagom jer njihovi radnici imaju istu plaću tijekom cijele godine.

“Kada čovjek zna da će dobiti jednako dobru plaću i da je ona sigurna, onda neće ni pomisliti da ide dalje”, rekao je.